新时代新征程新伟业 | 阿尔曼公司：制造新疆美味 研发底气十足

　　天山网-新疆日报记者 阿比拜

　　12月20日，乌鲁木齐经济技术开发区（头屯河区）工业园区，新疆阿尔曼食品集团有限责任公司（以下简称阿尔曼公司）生产糖果的流水线上一派忙碌。巧克力、各类坚果、食用油等原材料经处理，混合成固体后被切割成一块块的糖果，通过纵横交错的管道输送到人工筛检环节，然后再由机器固形、包装，美味的阿尔曼“金坚果”便生产出来。这一过程仅需要十几分钟。

12月20日，乌鲁木齐经济技术开发区（头屯河区）工业园区，新疆阿尔曼食品集团有限责任公司生产糖果的流水线上一派忙碌。天山网-新疆日报记者 阿比拜摄

　　“都是高科技生产流水线，从原材料采购到生产流程我们都会严格把控，只要发现任何瑕疵产品，监管员都会将其挑出来，避免流入市场。我们的宗旨就是做到每一位消费者吃到的产品都是安全放心的。”公司负责人阿里木·伊布拉音说。

　　阿尔曼食公司创始于1997年，经过20多年的风雨，已成长成为集食品研发、特色食品加工、连锁餐饮服务、商品批发零售于一体，拥有多家子公司的国家级农业产业化重点龙头企业。目前，该公司在全疆有4家工厂、近4000家阿尔曼加盟店超市及近3万家销售阿尔曼产品的食品店。

　　“这是公司新上市的‘金坚果’新疆特色坚果精深加工系列产品，这当中包含了我们阿尔曼品牌的多项先进工艺技术。”在阿尔曼公司生产车间，多年从事食品研发的王晓云向记者介绍情况时，相当有底气，“我们如今的轻食产品已不是早年的简单工艺了。通过与博士后科研工作站长期开展产学研合作，我们研究开发了健康少油低糖保质期长的健康食品。”

新疆阿尔曼食品集团有限责任公司的各色糕点。再依图古丽摄

　　阿里木介绍，2021年起阿尔曼公司与新疆大学开展产学研合作，对公司原有的坚果系粉剂产品进行科学升级，还开发了多种多肽类产品，巩固了新疆坚果食品的领头羊地位，取得了多项专利。“公司非常注重产品开发与提升，除花巨资引进国内外先进设备、对生产工艺进行深入研究和技术改造外，我们还多途径引进高科技人才、与高校企业建立合作，通过科研攻关解决了众多技术难题。”阿里木说，此外，阿尔曼公司先后获得了ISO9001国际质量管理体系认证、危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证、良好作业规范（GMP）认证等。

　　近年来，阿尔曼公司打造的“天使妈妈”等品牌新疆特色糕点产品获得消费者的认可。记者在乌鲁木齐市天山区延安路阿尔曼超市里看到，巴哈力、千层蛋糕、红枣蛋糕、面包、油果、牛奶馕等近百种糕点摆满了橱柜，十几位顾客正在挑选。“很多糕点一上午就卖光了，还有网上下单寄到疆外的。”超市工作人员巴哈尔·迪力夏提说。

新疆阿尔曼食品集团有限责任公司库房。再依图古丽摄

　　“标准化厂房、自动化设备加上完善的质量管理体系，我们的食品生产环境堪比制药企业，这些都为制造高品质产品打下坚实基础，也让公司美食在消费者心中树立了良好的口碑，让我们成为了大家欢迎的区域化优质品牌。”阿里木说，“今后，阿尔曼公司要深入学习贯彻党的二十大精神，不断增强生产一线的技术创新能力，加大产品研发力度，生产更多优质产品，满足消费者日益增长的美好生活需要。”